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Franquias de Padaria: Pão quentinho e lucratividade

As franquias de padaria são empreendimentos que têm conquistado cada vez mais espaço no mercado brasileiro. E não é para menos! Diversas pesquisas e estudos revelam o papel fundamental que o pão desempenha na vida dos brasileiros e o potencial econômico desse segmento.

Uma pesquisa realizada pela consultoria Kantar para a Abimapi (Associação das Indústrias de Biscoitos, Pães e Bolos) revelou que o pão está presente em 84,1% dos lares. Essa estatística impressionante evidencia a relevância desse alimento no nosso cotidiano, o que o consolida como um dos símbolos da alimentação brasileira.

Em uma metrópole como São Paulo, o consumo de pães atinge números estratosféricos. Apenas na capital paulista, são vendidos diariamente cerca de 15 milhões de pães. Esse dado impressionante demonstra a demanda constante e a alta demanda por produtos de panificação nessa região.

Ainda de acordo com um estudo realizado pelo renomado Instituto Tecnológico de Panificação e Confeitaria (ITPC), o segmento de padarias faturou a expressiva cifra de 95 bilhões de reais em 2019. Esses números grandiosos refletem o potencial econômico e a solidez desse setor, que se mantém em constante crescimento e gera oportunidades de negócio promissoras.

Além disso, dados divulgados pela Associação Brasileira de Franchising (ABF) evidenciam o crescimento significativo do segmento de Alimentação, no qual as franquias de padaria estão inseridas. Em 2022, esse segmento registrou um crescimento impressionante de 21,5%, demonstrando a atratividade e a rentabilidade desse ramo de negócio.

Diante dessas informações promissoras, é indiscutível a relevância e a oportunidade que as franquias de padaria representam no mercado atual. O investimento nesse segmento pode oferecer retorno financeiro sólido e satisfatório, aproveitando a demanda constante por pães e produtos de panificação, além de beneficiar-se do crescimento do setor de Alimentação como um todo.

Por isso, fizemos este post para contar mais sobre o mercado de franquias e apresentar opções de investimento em franquias de padaria, que cada vez mais despontam como um segmento estratégico e vantajoso.

Continue conosco e boa leitura!

Tipos de padaria existentes no mercado

As padarias podem variar em termos de especialização, tamanho e oferta de produtos. Aqui estão alguns tipos comuns de padarias:

Padaria tradicional

Este é o tipo mais comum de padaria, que oferece uma variedade de pães, bolos, doces, salgados e outros produtos de panificação.

Padaria artística (ou boutique de pães)

Essas padarias se concentram na produção de pães artesanais de alta qualidade, muitas vezes usando métodos de fermentação natural e ingredientes orgânicos. Elas tendem a ter uma seleção menor, mas de maior qualidade.

Padaria de confeitaria

Essas padarias são especializadas em produtos de confeitaria, como bolos decorados, cupcakes, macarons, tortas e sobremesas finas.

Padaria saudável (ou padaria de alimentos funcionais)

Essas padarias oferecem produtos de panificação feitos com ingredientes saudáveis, sem glúten, sem lactose, orgânicos ou ricos em fibras. Elas geralmente atendem a clientes com dietas específicas ou restrições alimentares.

Padaria Café

Muitas padarias têm uma área de café onde os clientes podem desfrutar de uma variedade de bebidas quentes e frias, juntamente com os produtos de panificação. Além disso, algumas padarias-cafés oferecem também opções de café da manhã e almoço.

Padaria de produtos regionais ou étnicos

Estas padarias se especializam na produção de pães e doces típicos de uma determinada região ou cultura, oferecendo uma variedade de opções autênticas.

Padaria de serviço completo

Essas padarias oferecem uma ampla gama de produtos, incluindo pães, bolos, doces, salgados, sanduíches e refeições prontas. Elas podem ter uma seção de restaurante ou oferecer serviço de catering.

Padaria gourmet

Estas padarias se concentram em produtos de alta qualidade e apresentação elegante, muitas vezes oferecendo opções exclusivas e sazonais.

Lembre-se que esses são apenas alguns exemplos. Muitas padarias podem se sobrepor em suas ofertas ou ter uma combinação de especializações.

Marcas de franquias de padaria para investir

Confira, a seguir, opções de investimento em franquias de padaria. Trazemos diversas faixas de investimento, desde as mais baratas até alternativas que demandam um maior aporte, ou seja, são opções para todos os bolsos e gostos!

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Franquias de padaria: Sterna Café

A Sterna Café é inspirada em viagens. Seus donos já viajaram para mais de 60 países do mundo, e decidiram abrir uma marca que pudesse oferecer sabores de café característicos de cada região. É uma forma, assim, de transportar os clientes, por meio da bebida que é sinônimo de recepção. O nome da franquia vem da ave sterna, que é muito grande e viaja muito.

Fundada em 2015, ela já foi chancelada com o selo de excelência da ABF franchising em 2018, 2019 e 2020, e ganhou o prêmio de cafeteria revelação em 2017. A marca é uma franquia de sucesso. São, hoje, mais de 90 franqueados em 8 estados do Brasil. Conheça os valores:

  • Modelo: a partir de 10m²
  • Total de Investimento: R$ 193.000,00
  • Retorno do Investimento: De 24 a 36 meses

Veja também: Sterna Café no Podcast Central do Varejo

Franquias de padaria: Pão to Go

A Pão to Go foi pioneira no Brasil como a primeira rede de franquias de padaria no modelo drive-thru. Com cinco formatos distintos — drive thru, quiosque, express, híbrido e conveniência — oferece uma gama variada de produtos, desde pães a bebidas, proporcionando praticidade aos clientes. Originária de São Carlos, interior de São Paulo, a marca já conta com mais de 20 unidades, destacando-se pela inovação.

  • Investimento inicial: a partir de R$ 89 mil
  • Faturamento médio mensal: R$ 30 mil
  • Prazo de retorno: 24 meses

Franquias de padaria: B.Lem Padaria Portuguesa

A B.Lem é a maior rede de franquias de padaria do Brasil, especializada na culinária portuguesa. Fundada em 2015, expandiu-se para 8 estados brasileiros, destacando-se pela autenticidade de suas receitas. Sua proposta inovadora visa proporcionar uma experiência única aos clientes.

  • Investimento total: a partir de R$ 250 mil
  • Previsão de retorno do investimento: entre 18 e 36 meses

Franquias de padaria: Casa Bauducco

A Casa Bauducco, conhecida por seus produtos de alta qualidade, como panetones e bolos, expandiu-se para o ramo de franquias de padaria em 2012. Oferecendo um ambiente acolhedor e uma ampla variedade de delícias, a marca busca proporcionar uma experiência completa aos clientes.

  • Investimento total: a partir de R$ 523 mil
  • Previsão de retorno do investimento: entre 24 e 40 meses

Franquias de padaria: Padaria Pet

A Padaria Pet é uma franquia inovadora que atende à crescente demanda por alimentos e produtos para animais de estimação. Com quase 30 unidades no Brasil, a marca oferece uma variedade de produtos dedicados aos pets, seguindo as tendências do mercado.

  • Investimento total: a partir de R$ 105 mil
  • Previsão de retorno do investimento: entre 22 e 36 meses

Franquias de padaria: Pão e Companhia

Como a maior rede de franquias de padaria do Brasil, a Pão e Companhia oferece diversas opções alimentares em suas 35 unidades espalhadas pelo país. Com diferentes modelos de loja, busca proporcionar uma experiência completa aos clientes, desde cafés a alimentos preparados no local.

  • Investimento total: a partir de R$ 500 mil
  • Faturamento médio mensal: aproximadamente R$ 200 mil
  • Previsão de retorno do investimento: até 36 meses

Franquias de padaria: Santa Janela

A Santa Janela é uma marca inovadora que introduziu o modelo drive-thru no setor de padarias. Com um foco em oferecer uma experiência rápida e simplificada aos clientes, a marca também atende através de plataformas de entrega online.

  • Investimento total: a partir de R$ 430 mil

Franquias de padaria: Boulangerie Carioca

Inspirada nos cafés parisienses, a Boulangerie Carioca destaca-se por sua oferta de alimentos sofisticados e de alta qualidade. Com um ambiente elegante, oferece uma ampla variedade de produtos, indo além do tradicional pão.

  • Investimento total: a partir de R$ 380 mil

Franquias de padaria: Nóz Café e Pães

A Nóz Café e Pães é uma rede de franquias de padaria que se destaca pelo design baseado na arquitetura de interiores. Buscando proporcionar uma experiência acolhedora aos clientes, a marca oferece uma variedade de sabores e receitas exclusivas.

Para informações sobre investimento e retorno, é necessário preencher a Circular de Oferta de Franquia (COF).



Franquias de padaria: Flamy

Com mais de dez anos de experiência e 23 unidades, a Flamy é uma rede de franquias de padaria que nasceu em 2001 na cidade de Hortolândia, interior de São Paulo. Oferecendo uma variedade de produtos, desde pães a bolos e tortas, a marca destaca-se pelo suporte oferecido aos franqueados.

  • Investimento: De R$ 139 mil a R$ 209 mil
  • Faturamento: R$ 100 mil
  • Prazo de Retorno: De 12 a 18 meses

Franquias de padaria: Doce Convívio

Especializada em doces, a Doce Convívio é uma rede de franquias de padaria que oferece bolos, tortas, docinhos e outras delícias. Com suporte completo aos franqueados, destaca-se pela qualidade de seus produtos.

  • Investimento: De R$ 77.200 a R$ 142.900
  • Faturamento: De R$ 24.300 a R$ 76.100
  • Prazo de Retorno: De 15 a 18 meses

Franquias de padaria: Amor aos Pedaços

Com quase 50 unidades pelo Brasil, a Amor aos Pedaços é conhecida por seus produtos de alta qualidade, especialmente bolos, tortas e pavês. Com investimento em tecnologia, busca oferecer uma experiência excepcional aos clientes.

  • Investimento: De R$ 200 mil a R$ 350 mil
  • Prazo de Retorno: 36 meses

Franquias de padaria: Delícia de Bolos Caseiros

Especializada em bolos caseiros, a Delícia de Bolos Caseiros oferece uma variedade de sabores em suas oito unidades. Com um investimento acessível, é uma opção atrativa para empreendedores.

  • Investimento: R$ 80.000
  • Prazo de Retorno: De 12 a 18 meses

Casa de Bolos

Com mais de 300 unidades pelo Brasil, a Casa de Bolos oferece não apenas bolos caseiros, mas também tortas, cucas e outras delícias. Com um investimento acessível, é uma oportunidade para quem busca uma franquia consolidada.

  • Investimento: R$ 95 mil
  • Faturamento: R$ 25 mil/mês
  • Prazo de Retorno: 24 meses

Franquias de padaria: Casa do Pão de Queijo

Presente em shoppings por todo o país, a Casa do Pão de Queijo é conhecida por sua variedade de pães de queijo. Com dois modelos de negócio, oferece uma oportunidade de investimento acessível.

  • Investimento: R$ 130 mil
  • Prazo de Retorno: De 24 a 48 meses

Franquias de padaria: Café Cultura

Premiada rede de Santa Catarina, o Café Cultura destaca-se pela excelência em café. Produzindo seus próprios grãos, é uma marca associada à ABF e premiada localmente.

  • Não há informações de valores disponíveis. Requer solicitação da COF para acesso.

Franquias de padaria: BR Mania

É impossível mencionar redes de franquias de padarias sem citar a BR Mania, uma marca bastante conhecida. Esta é a loja de conveniência presente nos postos de gasolina da Petrobrás em todo o Brasil. Atualmente, são mais de mil unidades espalhadas pelo país, aproximadamente 1250. Na BR Mania, os clientes encontram não apenas produtos de padaria, mas também opções para almoçar, jantar e adquirir itens de mercearia.

Detalhes de investimento:

  • Investimento inicial: varia entre R$ 190 mil e R$ 950 mil
  • Faturamento: não especificado
  • Prazo de retorno: de 24 a 36 meses

Franquias de padaria: Café do Ponto

O Café do Ponto é uma rede de franquias de padaria criada em 1992, e hoje tem vinte anos de experiência no mercado brasileiro. Ela surgiu com uma história interessante: um grupo de amigos cafeicultores se reunia sempre em um mesmo local para tomar café, e passaram a chamá-lo de “ponto do café”. Depois de algum tempo, eles abriram uma torrefação, nomeada “café do ponto”, onde surgiu a marca.

A marca faz parte do maior grupo de cafés e chás do mundo, o JDE – Jacobs Douwe Egberts. Além disso, já foi chancelada com o selo de excelência da ABF franchising oito vezes, de 2014 até 2022 consecutivamente. Certamente, é uma franquia de sucesso e uma das melhores franquias para investir.

O propósito da marca é oferecer um café que contenha uma experiência única, selecionando os grãos e produzindo a bebida desde o começo.

  • Investimento: a partir de R$ 230 mil
  • Faturamento: aproximadamente R$ 70 mil
  • Prazo de Retorno: de 24 a 36 meses

Franquias de padaria: Casa Pilão

A Pilão é uma das marcas de café mais famosas do Brasil. A partir disso, ela fundou sua própria rede de franquias de padaria, em que você pode consumir os produtos da marca feitos na hora. Existe o modelo de quiosque e de loja.

Investimento: a partir de R$ 230 mil
Faturamento: não informado
Prazo de Retorno: não informado

Franquias de padaria: Bread King

A Bread King se destaca como pioneira na categoria de franquias de padaria congelada no Brasil. Com uma gama de modelos de negócios que variam desde lojas convencionais até containers, a marca oferece diversas opções para atender diferentes perfis de franqueados e adaptar-se a várias cidades. Sendo a primeira rede de franquias de padaria congelada do país, a Bread King se destaca por sua inovação no segmento, apresentando um conceito diferenciado.

A presença de uma fábrica própria e uma logística dedicada reforça o compromisso da marca com a padronização e qualidade em todas as unidades, proporcionando uma experiência consistente para os clientes. O modelo de operação da Bread King, com baixo custo operacional, é atrativo para os franqueados, permitindo uma gestão financeira mais eficiente.

A operação que requer pouca mão de obra é uma vantagem para os franqueados, possibilitando uma gestão mais simplificada e eficiente. Investir em uma franquia Bread King pode representar uma oportunidade interessante para empreendedores que buscam inovação no setor de padarias e uma proposta de negócio adaptável a diversas realidades de mercado.

  • Investimento inicial: R$ 500 mil
  • Faturamento médio: R$ 200 mil
  • Prazo de retorno: 20 a 36 meses

Franquias de padaria: Café do Feirante

O Café do Feirante é uma rede de franquias de padaria que ressalta todo o encanto de um café. Com mais de 10 anos de história, iniciou suas atividades no interior de São Paulo, na cidade de Marília. A marca se destaca por seu conceito baseado na simplicidade e charme, enfatizando tanto a arquitetura de interiores quanto o atendimento ao cliente. Em suas instalações, os clientes têm a oportunidade de desfrutar de uma variedade de produtos caseiros e se deliciar com receitas que evocam a atmosfera campestre.

  • Investimento inicial: a partir de R$ 290 mil
  • Faturamento: não especificado
  • Prazo de retorno: não especificado

Franquias de padaria: empreenda com uma paixão nacional!

Neste post, podemos observar que investir em uma franquia de padaria pode ser uma oportunidade promissora para empreendedores que desejam atuar em um mercado sólido e em constante demanda. Com a devida análise e escolha adequada da franquia, é possível se posicionar estrategicamente nesse segmento e aproveitar o potencial de crescimento e rentabilidade que o setor oferece.

Lembre-se de realizar um estudo detalhado do mercado, analisar o suporte oferecido pela franqueadora e planejar com cautela para obter sucesso nessa jornada empreendedora.

Se você, mesmo depois de todas as informações lidas neste post, ainda tiver dúvidas sobre o investimento em franquias, não se preocupe! Esse modelo de negócio requer bastante pesquisa e conhecimento.

Para te ajudar é que existe a Goakira Invest. Aqui apresentamos dicas, tendências, e informações sobre o mundo dos negócios e sobre o universo das franquias!

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