Franquia de café: conheça e invista nas melhores

O mercado de cafés está em constante crescimento no Brasil. De acordo com a ABIC (Associação Brasileira da Indústria do Café), o setor de cafeterias cresceu cerca de 4,5% em 2021, mesmo em meio à pandemia. E, com ele, a busca por oportunidades de negócio também aumentou. Abrir uma cafeteria do zero pode ser um desafio, mas uma franquia de café oferece diversas vantagens que podem facilitar o processo e aumentar as suas chances de sucesso.

Neste post, vamos explorar o mundo das franquias de café, com diversas opções de investimento para os mais variados perfis. Se você está pensando em abrir uma cafeteria, mas ainda não tem certeza se a franquia é a opção certa, continue conosco!

Franquia de café no Brasil: mercado em ascensão

O mercado de cafeterias no Brasil está em plena expansão, impulsionado por uma paixão nacional: o café. Consumido por cerca de 78% da população, segundo o IBGE, o café é mais do que uma bebida — é um ícone cultural enraizado na rotina do brasileiro há mais de 300 anos. Dados da Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic) mostram que o consumo do café cresceu 37% nos últimos 20 anos. Com uma demanda que se mantém estável e até em crescimento, o setor de cafeterias se tornou um mercado promissor para empreendedores que buscam investir em franquias.

O crescimento do consumo de café

O Brasil, segundo maior consumidor de café no mundo, atrás apenas dos Estados Unidos, continua a ver o consumo da bebida crescer. Nos primeiros meses de 2024, o crescimento foi de 0,16% em relação ao ano anterior, totalizando mais de quatro milhões de sacas consumidas. Isso demonstra a resiliência do café no mercado nacional, mesmo diante das inúmeras opções de bebidas no setor de alimentação.

A pesquisa do Instituto Axxus, em colaboração com o Instituto Agronômico e a Unicamp, confirma que o café segue sendo indispensável no dia a dia do brasileiro. Esse crescimento, embora sutil, é reforçado por uma maior oferta de cafés especiais e premium, que respondem ao interesse crescente dos consumidores em experimentar diferentes sabores e aromas. As tendências de consumo mostram que as pessoas buscam experiências além do simples cafezinho, valorizando a qualidade e a diversidade da produção brasileira.

Cafeterias e cafés especiais

O Brasil possui atualmente cerca de 3,5 mil cafeterias, conforme estimativas da Abic, e esse número tende a crescer. O aumento das cafeterias, especialmente em áreas urbanas, reflete a transformação dos hábitos de consumo e a valorização dos cafés de qualidade, conhecidos como cafés gourmet. Muitos consumidores têm se interessado cada vez mais por locais que oferecem uma experiência diferenciada, seja pelo ambiente acolhedor ou pelo menu de bebidas com grãos de diversas regiões do Brasil.

O país conta com 35 regiões produtoras de café, cada uma com características únicas que influenciam o aroma e o sabor da bebida. Essa diversidade é um dos grandes atrativos do mercado de cafés especiais. Cafeterias que valorizam esses produtos têm conquistado clientes que buscam não apenas uma bebida, mas uma experiência sensorial.

Além disso, a cafeicultura 4.0 tem revolucionado o setor, com tecnologias que elevam a eficiência, a sustentabilidade e a qualidade da produção cafeeira. Desde o cultivo até a xícara, cada etapa passou a ter processos mais rigorosos e tecnológicos, proporcionando ao consumidor um produto final de alto padrão.

O cenário crescente e promissor do mercado de café faz das franquias de café uma excelente opção para quem quer investir. Ao abrir uma franquia, o empreendedor conta com o suporte e o know-how de uma marca estabelecida, o que reduz riscos e facilita a entrada no mercado. Esse modelo é ideal para atender à demanda crescente por cafeterias especializadas, que ofereçam ambientes confortáveis e uma seleção de cafés de alta qualidade.

As franquias de café ainda possibilitam explorar a flexibilidade de diferentes modelos de negócios, como cafeterias compactas, quiosques ou lojas de grande porte, dependendo do público-alvo e da localização. Com consumidores que estão cada vez mais dispostos a pagar por um café de alta qualidade e por uma experiência diferenciada, o mercado de franquias de cafeterias apresenta grande potencial de crescimento.

Os hábitos do consumidor brasileiro

O café é consumido em média de três a cinco vezes por dia pelos brasileiros, e os principais ambientes de consumo são o trabalho e a casa. Ainda que o coador de pano seja o método preferido, a presença de cafeterias tem incentivado o consumo fora do lar e a experimentação de métodos alternativos, como espresso, prensa francesa e métodos de extração manual, muito populares entre os apreciadores de cafés especiais.

Ao investirem em qualidade e inovação, as cafeterias têm desempenhado um papel importante na evolução dos hábitos de consumo de café no Brasil. Para o consumidor, a variedade de métodos e a possibilidade de conhecer diferentes regiões produtoras tornam a experiência ainda mais completa.

Agora confira algumas das melhores opções de investimento em franquia de café, com alternativas para todos os perfis de investidor.

1. Coffee Selfie

A Coffee Selfie é uma rede inovadora de franquia de café que se destaca por imprimir o rosto dos clientes na espuma do café, uma ideia que originou o nome da marca. Iniciada na Liberdade, em São Paulo, sua loja piloto tornou-se um ponto de referência, atraindo grandes filas de clientes ansiosos para compartilhar suas selfies de café nas redes sociais. Devido ao sucesso, a Coffee Selfie decidiu expandir através de franquias, permitindo que empreendedores locais participem dessa experiência única.

Investimento: R$ 249 mil
Faturamento: R$ 130 mil por mês
Prazo de retorno: 27 meses

2. Pilão Professional

A Pilão Professional oferece um modelo de franquia de café diferenciado, focado na operação de máquinas multibebidas em estabelecimentos como lojas de conveniência e cafeterias. Este modelo simplificado permite uma gestão menos complexa e uma operação mais estratégica, atendendo à demanda por bebidas quentes com praticidade.

Investimento: R$ 55 mil
Faturamento: R$ 5 mil por mês
Lucratividade: 20%

3. Casa Bauducco

Fundada em 2012 para comemorar os 60 anos da marca no Brasil, a Casa Bauducco oferece uma combinação de empório e cafeteria, destacando seus famosos panetones. Com mais de 100 unidades, essa franquia de café proporciona um ambiente acolhedor para os apreciadores dos produtos Bauducco.

Investimento: R$ 523 mil
Prazo de retorno: 24 a 40 meses

4. Root’s Açaí Café

A Root’s Açaí Café combina açaí e café em um único negócio, com quatro modelos diferentes. Pioneira no segmento, a franquia oferece um potencial de lucro significativo, sendo uma escolha rentável e diferenciada para empreendedores.

Investimento: R$ 297 mil
Faturamento: R$ 100 mil por mês
Prazo de retorno: 18 meses

5. Mr. Black Café

Especializada em cafés especiais, a Mr. Black Café está no mercado desde 2006 e busca expandir nacionalmente através de franquias. A marca é reconhecida pela alta qualidade dos produtos, preços competitivos e atendimento diferenciado.

Investimento: a partir de R$ 135 mil
Faturamento: R$ 65 mil por mês
Prazo de retorno: 24 a 36 meses

6. Deltaexpresso

Com mais de 60 unidades, a Deltaexpresso oferece um modelo inovador de Coffee Convenience Store, integrando diversas operações em um único local. A franquia proporciona uma experiência completa, além de conveniência e acesso a produtos relacionados ao café.

Investimento: R$ 350 mil
Faturamento: R$ 60 mil por mês
Prazo de retorno: 12 a 48 meses

7. Casa do Pão de Queijo

Com mais de 350 unidades e mais de cinco décadas no mercado, a Casa do Pão de Queijo é uma das maiores franquias de cafeterias no Brasil. A rede oferece suporte abrangente aos franqueados, garantindo uma operação eficiente e de qualidade.

Investimento: R$ 190 mil
Prazo de retorno: 24 a 40 meses

8. Fran’s Café

O Fran’s Café, com mais de 60 lojas, é conhecido por sua elegância e ambientes modernos. A marca destaca-se pela padronização e qualidade, oferecendo uma experiência agradável para clientes e franqueados.

Investimento: R$ 360 mil
Faturamento: R$ 60 mil por mês
Prazo de retorno: 24 a 36 meses

9. Dóffee

A Dóffee combina donuts e café em uma experiência única, com presença em quatro estados e mais de 20 lojas. A franquia oferece produtos de alta qualidade e um ambiente acolhedor, ideal para os amantes de café e doces.

Investimento: R$ 295 mil
Faturamento: R$ 125 mil por mês
Prazo de retorno: 24 meses

10. Havanna

A Havanna traz o sabor dos alfajores argentinos para o Brasil com dois modelos de negócios: Café Quiosque e Cafeteria. Com uma presença global de mais de 2.500 pontos de venda em 12 países, a marca cresceu 115% após a pandemia, demonstrando sua resiliência e popularidade.

Investimento inicial: R$ 249 mil
Lucratividade: 12 a 15%
Prazo de retorno: 18 a 24 meses

11. Cheirin Bão

A Cheirin Bão oferece uma experiência de café com o toque mineiro, contando com mais de 800 unidades no Brasil. A marca é a mais premiada do segmento pela ABF, destacando-se pela qualidade do café e pelo compromisso com a excelência.

Investimento inicial: R$ 289 mil
Faturamento médio: R$ 104 mil
Prazo de retorno: 24 meses

12. Sterna Café

O Sterna Café é uma franquia de café inovadora com mais de 50 unidades no Brasil. A marca oferece suporte abrangente aos franqueados, incluindo a Universidade Sterna Café, com mais de 300 vídeos de treinamento. O fundador Deiverson Migliatti compartilha sua experiência em um livro inspirador.

Investimento inicial: R$ 285 mil
Faturamento médio: R$ 250 mil
Prazo de retorno: 25 a 36 meses

13. Saborea

A Saborea Té y Café, originária da Espanha, oferece um ambiente acolhedor com produtos de alta qualidade. Com quatro modelos de negócios, a marca facilita o financiamento para novos franqueados, promovendo uma expansão acessível e bem-sucedida.

Investimento inicial: a partir de R$ 53 mil
Faturamento médio: R$ 60 mil
Prazo de retorno: 10 a 30 meses

14. Rei do Mate

O Rei do Mate é uma das maiores franquias de alimentação do Brasil, oferecendo uma ampla gama de cafés e produtos saudáveis. Eleito melhor franqueador do ano pela ABF em 2023, a marca é conhecida por sua excelência e inovação no setor.

Investimento inicial: R$ 359 mil
Lucratividade média: 10 a 20%
Prazo de retorno: 36 meses

15. Grão Espresso

A Grão Espresso, com mais de 240 lojas em 23 estados, combina uma marca forte, produtos de qualidade e tecnologia operacional eficiente. É uma excelente opção para empreendedores no setor de cafeterias, oferecendo suporte sólido e uma experiência única para os clientes.

Investimento inicial: R$ 140 mil
Faturamento médio: R$ 60 mil
Prazo de retorno: 24 a 36 meses

16. Go Coffee

A Go Coffee, fundada em 2017, é uma rede de cafeterias conhecida por seu conceito “To Go”, oferecendo produtos exclusivos em um ambiente moderno. Com um investimento inicial acessível, a marca tem crescido rapidamente, expandindo para várias localidades. A Go Coffee transforma a pausa para o café em uma experiência especial, combinando conveniência e qualidade.

Investimento: R$ 150 mil
Faturamento: R$ 50 mil a R$ 80 mil por mês
Lucratividade: 20 a 30%

17. My Cat Café

A My Cat Café é a primeira franquia de café no Brasil que permite aos clientes desfrutar de seu café enquanto interagem com gatos, que também estão disponíveis para adoção. Esta cafeteria pet-friendly oferece um ambiente acolhedor e único, ideal para amantes de café e felinos.

Investimento: R$ 340 mil
Faturamento: R$ 62 mil por mês
Lucratividade: 18%
Prazo de retorno: 24 a 30 meses

18. Uluru Café

Fundado em 2018 por proprietários inspirados pela culinária australiana, o Uluru Café começou como um pequeno café em Belo Horizonte e rapidamente se tornou um sucesso. Com quatro unidades que recebem até 25 mil clientes por mês, a franquia oferece uma experiência única com sabores autênticos e um ambiente vibrante.

Investimento: R$ 396.650

19. Let’s Eggs

A Let’s Eggs introduz um conceito inovador de brunch no formato “to go”, combinando conveniência e uma linha própria de produtos. Inicialmente bem-sucedida em Curitiba, a marca planeja expansão nacional, oferecendo um potencial de faturamento anual significativo para seus franqueados.

Investimento: a partir de R$ 162.350
Faturamento: R$ 125 mil por mês
Prazo de retorno: 23 meses
Lucratividade: 18%

20. Fortal Cuscuz

A Fortal Cuscuz celebra a culinária nordestina com pratos que homenageiam cidades do Ceará. Oferecendo uma experiência gastronômica autêntica, a franquia é uma excelente escolha para empreendedores apaixonados pela culinária regional.

Investimento: a partir de R$ 138.575